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5 oct. Entre les régimes alimentaires restrictifs, les intolérances et le bien-manger, certains poussent la quête de l'alimentation saine trop loin. Comment l'obsession d'une alimentation saine et équilibrée peut-elle devenir pathologique, et même dangereuse?.

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Professeur émérite de sociologie de l'alimentation, vice-président de l'Institut Européen de l'Histoire et sain Cultures de l'Alimentation, Université de Tours. Régis Hankard a reçu des financements de l'Inserm et d'association pour conduire des projets de recherche. Jean-Pierre Corbeau est membre de. Inserm provides funding as a member obsession The Conversation FR. Republish our articles manger free, online or in print, under Creative Commons licence.


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